M-BO - Menù "Best of"

Degustazione 5 portate

Bevande escluse

Animella di vitello piemontese, rape di Chioggia e tartufo

Bottoni di olio e lime in salsa cacciucco e polpo

Risotto alle rape rosse e salsa gorgonzola “Evoluzione”

Filetto di vacca podolica in osso

Soufflè al Guanaja, arachide salato, ananas al rhum, aceto di cocco e sesamo tostato