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All’interno dello splendido Relais Sant’Uffizio a Cioccaro di Penango (in provincia di Asti), ex convento monastico del XVI secolo, trasformato in hotel de charme con 55 suite, piscina e centro benessere, Locanda del Sant’Uffizio è l’ultima sfida imprenditoriale di Enrico Bartolini.
Il Monferrato, con le sue morbide colline punteggiate da borghi e vigneti, è una terra ricca di storia, arte, tradizioni e cultura gastronomica che ha in Casale e Asti i suoi punti di riferimento. Dai castelli del nord alle storiche cantine sotterranee del sud, è patria di grandi vini e di ingredienti straordinari. Una terra di eccellenze che ha affascinato (e conquistato) Enrico Bartolini al punto da sceglierla come sede di un nuovo progetto.
La carta è un omaggio al territorio e alla sua cucina, un inno alla biodiversità italiana che non si esprime solo in agricoltura, ma anche sulla tavola.
Baxter ha firmato l’interior design della sala (come già per il Ristorante Enrico Bartolini al Mudec): sedute, luci e specchi di gusto classico contemporaneo esprimono con eleganza un lusso misurato e creano la giusta atmosfera di comfort e raffinata accoglienza.
Le tonalità pastello scelte per le pareti creano un effetto di grande armonia con il paesaggio circostante: il magnifico giardino all’italiana su cui affaccia la veranda ricavata nell’antica limonaia del convento e i dolci pendii delle colline percorse dalle vigne.

LOCANDA DEL SANT'UFFIZIO

ENRICO BARTOLINI
Strada Sant’Uffizio, 1

Cioccaro di Penango (AT)

Orari di apertura

Lunedì, mercoledì, giovedì e venerdì

dalle 19.30 alle 22.00

Sabato e domenica

dalle 12.30 alle 14.00

e dalle 19.30 alle 22.00

Per prenotazioni

Tel. 0141.185.20.69

info@santuffizio.com

CARTA VINI

IL MENU'

Oltre alla proposta alla carta, che esprime una misurata alternanza di tradizione ed innovazione, il ristorante offre due menù degustazione: uno a 140 euro, più legato alla cucina piemontese tradizionale, e uno più “creativo” a 160 euro in cui convivono ingredienti di grande tradizione e una moderna espressione di cucina.

Anche la cantina celebra il territorio piemontese e i suoi blasoni enologici, ma non mancano naturalmente altri grandi vini italiani e alcune etichette francesi.

LA CARTA DEI VINI

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LO STAFF

Resident chef è Gabriele Boffa, classe 1987, di Alba, con un curriculum prestigioso ed esperienze con alcuni dei più grandi chef, da Yannick Alléno in Francia a Enrico Crippa in Italia. In sala Francesco Palumbo porta il suo garbato savoir faire affinato in ristoranti importanti come quelli di Claudio Sadler e Carlo Cracco.