Il concept di Vertigo Bar si sviluppa con l’intento di introdurre l’ospite in un ambiente gastronomico elegante e raffinato, proponendosi come via intermedia tra il mondo tradizionalista di Osteria Contemporanea e quello ricercato di Anima.

Una Drink List studiata per esaltare i sapori e valorizzare i prodotti, i cui Food & Beverage si incontrano al fine di abbattere le mura che si frappongono tra il semplice piacere della degustazione e il godimento di un attimo.

Così, il voler bere qualcosa, inteso come riflesso condizionato di un bisogno primario, diventa un momento da vivere e condividere; eccedendo la voglia, appagando il piacere.