Scegli il ristorante
Thank you! Your submission has been received!
Oops! Something went wrong while submitting the form.
La mia è una cucina del ricordo perché parto dai sapori di una volta
Parto dai ricordi e dalle sensazioni condivise, reinterpreto sapori autentici e ricette tradizionali per dare vita a qualcosa di unico e armonioso.
Ogni mio piatto nasce dal dialogo tra colori, profumi e sapori, creando un equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione.
Mi piace unire le radici campane a influenze di altre regioni, trasformando ogni percorso di degustazione in un’esperienza che rimane impressa.
Parto dai ricordi e dalle sensazioni condivise, reinterpreto sapori autentici e ricette tradizionali per dare vita a qualcosa di unico e armonioso.
Ogni mio piatto nasce dal dialogo tra colori, profumi e sapori, creando un equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione.
Mi piace unire le radici campane a influenze di altre regioni, trasformando ogni percorso di degustazione in un’esperienza che rimane impressa.
Racconta le tradizioni del luogo, il territorio e le sue eccellenze attraverso un'ampia varietà di sapori e materie prime.
Non è solo cucina per me: costruisco ponti tra colori e sapori, unendo alla tecnica, l’anima di ogni ingrediente
Ospitalità significa crescere ogni giorno nell'arte di servire, accogliere e sorprendere, trasformando passione e dedizione in un viaggio senza fine verso l'eccellenza
Raffaele Rispoli
Il vino e il piatto intrecciandosi creano una poesia che scaturisce emozioni, esperienze e ritmo
Giovanna Ragno
Nel cuore della Costiera Amalfitana, incastonata su un promontorio incontaminato a picco sul mare, prende vita una nuova storia di ospitalità.
Un progetto ambizioso in cui il Furore Grand Hotel, circondato da terrazze e giardini, dialoga con la natura circostante facendosi avvolgere dal fascino selvaggio della costa mediterranea.
La famiglia Irollo de Lutiis ha scelto Enrico Bartolini per la supervisione della ristorazione di Furore Grand Hotel, il resort cinque stelle lusso affacciato su l'iconico fiordo di Furore.
La struttura ha riaperto dopo un’imponente opera di ristrutturazione che ha dato vita a un progetto di ospitalità esclusiva in uno dei luoghi più suggestivi della Costiera Amalfitana e patrimonio Unesco.
È in questo contesto prestigioso che si inserisce la consulenza di Enrico Bartolini a cui i fratelli Irollo de Lutiis hanno affidato la regia di “Bluh Furore” e “Acquarasa” i due ristoranti interni alla struttura condotti da Vincenzo Russo, classe 1995, campano di Gragnano.
Strenuo e convinto sostenitore della biodiversità e delle tradizioni dei luoghi, nella proposta culinaria di “Bluh Furore e “Acquarasa” Enrico Bartolini ha voluto protagonisti i prodotti del territorio, la Costiera Amalfitana è una terra generosa, il mare e l’entroterra offrono un’ampia varietà di sapori e materie prime.
Presso FURORE GRAND HOTEL
Via dell'Amore, 2 | Furore (SA)
Orari di apertura
dalle 19.30 alle 21.00 | da aprile a ottobre
Aperto tutti i giorni
Per prenotazioni
Tel. 089.93.573 | info@furoregrandhotel.com
