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La cucina è come un ponte tra culture, capace di evocare emozioni
Definisco la mia cucina come pura Toscanità, arricchita da uno sguardo contemporaneo e internazionale.
Ogni piatto nasce da cotture semplici e tradizionali, dove il sapore autentico degli ingredienti rimane protagonista.
Le erbe e gli ortaggi del nostro orto di San Felice, raccolti freschi prima del servizio, aggiungono profumi e intensità che arricchiscono le nostre creazioni.
Nei menu di degustazione porto i nostri ospiti in un viaggio, dal mare della costa toscana fino alle colline del Chianti, con piatti che esprimono la tradizione e al contempo un’apertura verso il mondo.
Definisco la mia cucina come pura Toscanità, arricchita da uno sguardo contemporaneo e internazionale.
Ogni piatto nasce da cotture semplici e tradizionali, dove il sapore autentico degli ingredienti rimane protagonista.
Le erbe e gli ortaggi del nostro orto di San Felice, raccolti freschi prima del servizio, aggiungono profumi e intensità che arricchiscono le nostre creazioni.
Nei menu di degustazione porto i nostri ospiti in un viaggio, dal mare della costa toscana fino alle colline del Chianti, con piatti che esprimono la tradizione e al contempo un’apertura verso il mondo.
Una visione cosmopolita del gusto alla ricerca di sapori e profumi del territorio che facciano risaltare gli ingredienti con grande naturalezza e arricchita da ingredienti esotici, richiami alle radici latino-americane.
Promuovo un approccio etico e sostenibile, che valorizzi non solo il prodotto ma anche chi lo produce.
Desidero creare una cucina che sia buona non solo al palato, ma anche per il mondo che ci circonda
San Felice è la tenuta del Chianti Classico, nel comune di Castelnuovo Berardenga in provincia di Siena, di proprietà del Gruppo Allianz S.p.A., che ha saputo valorizzare l'originale villaggio medievale trasformandolo in un hotel diffuso di charme, il 5 stelle Borgo San Felice - unico Relais & Châteaux del Chianti Classico, il cui ristorante Poggio Rosso ha avuta riconfermata una stella Michelin.
Presso BORGO SAN FELICE
Località San Felice | Castelnuovo Berardenga (SI)
Orari di apertura
dalle 19.30 alle 22.00 | da aprile a novembre
Aperto tutti i giorni
Per prenotazioni
Tel. 0577.39.64 | info@borgosanfelice.it
