L’Osteria
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Passione, amore e costanza: un messaggio gastronomico che arriva al cuore

Michele Cobuzzi
Resident Chef
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L’amore per la terra e i suoi frutti genuini mi accompagna da sempre, influenzando ogni scelta in cucina. Cresciuto tra uliveti e orti nella campagna foggiana, ho sviluppato una profonda sensibilità verso le materie prime, imparando a riconoscerne il valore autentico.

Per me, ogni ingrediente è unico e va trattato con rispetto e dedizione.

È attraverso questa cura che un piatto riesce a comunicare un messaggio sincero, arrivando al cuore del cliente.

La mia Creatività

L’amore per la terra e i suoi frutti genuini mi accompagna da sempre, influenzando ogni scelta in cucina. Cresciuto tra uliveti e orti nella campagna foggiana, ho sviluppato una profonda sensibilità verso le materie prime, imparando a riconoscerne il valore autentico.

Per me, ogni ingrediente è unico e va trattato con rispetto e dedizione.

È attraverso questa cura che un piatto riesce a comunicare un messaggio sincero, arrivando al cuore del cliente.

La Cucina

La versatilità della materia prima è al centro di tutto, in costante dialogo con la stagionalità, fonte inesauribile di ispirazione.

Porto nel piatto la tradizione milanese e quella foggiana: a volte la tradizione viene considerata un limite, ma anzi parte tutto da lì, sono le nostre radici

Il Menu di Anima
Il Menu di Anima
La Carta dei Vini
La Carta dei Vini
Il Menu di Anima
La Carta dei Vini
Lo Staff
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Il nostro è uno show in diretta, non abbiamo una seconda possibilità, dobbiamo adattarci al momento e alla situazione

Giovanni Tortora

F&B Manager

Si vince quando diamo valore a tutto ciò che ci circonda avendone rispetto e etica personale

Edoardo Molteni

Direttore di Sala

Una passione che spinge alla curiosità, dove il vino è il filo conduttore

Cristina Pinciroli

Sommelier
Il Ristorante
Il Bar
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L’architettura dell’edificio si sviluppa sul piano della verticalità in linea con spazi, materiali e finiture dove l’attenzione al dettaglio e il pregio degli arredi strizzano l’occhio alla contemporaneità e all’eclettismo.

Il Giardino di Milano Verticale è infatti un contesto privato di assoluto pregio, un’oasi di 1.000 metri quadri, a pochi passi da Corso Como e dal distretto finanziario, dove godere ogni momento della giornata e che si presta per un ampio ventaglio di occasioni ed eventi, da quelli formali a quelli più intimi e personali.

Collocata tra via De Cristoforis e via Rosales, la struttura sintetizza al meglio la natura poliedrica della zona circostante, tra le più innovatrici della città, e lo slancio architettonico ed economico di Milano.

Una commistione di eccellenze portate alla massima espressione anche dalla proposta gourmet e che declina in tre diverse soluzioni firmate da Enrico Bartolini, e affidate allo chef Michele Cobuzzi: il Bar con giardino, l’Osteria contemporanea e il Ristorante Fine Dining. Tre interpretazioni pensate per esprimere con gusto contemporaneo il ricco patrimonio della tradizione italiana

Scopri I servizi ristorativi di Vertigo Osteria Contemporanea e Bar
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