Passione, amore e costanza: un messaggio gastronomico che arriva al cuore
L’amore per la terra e i suoi frutti genuini mi accompagna da sempre, influenzando ogni scelta in cucina. Cresciuto tra uliveti e orti nella campagna foggiana, ho sviluppato una profonda sensibilità verso le materie prime, imparando a riconoscerne il valore autentico.
Per me, ogni ingrediente è unico e va trattato con rispetto e dedizione.
È attraverso questa cura che un piatto riesce a comunicare un messaggio sincero, arrivando al cuore del cliente.
L’amore per la terra e i suoi frutti genuini mi accompagna da sempre, influenzando ogni scelta in cucina. Cresciuto tra uliveti e orti nella campagna foggiana, ho sviluppato una profonda sensibilità verso le materie prime, imparando a riconoscerne il valore autentico.
Per me, ogni ingrediente è unico e va trattato con rispetto e dedizione.
È attraverso questa cura che un piatto riesce a comunicare un messaggio sincero, arrivando al cuore del cliente.
La versatilità della materia prima è al centro di tutto, in costante dialogo con la stagionalità, fonte inesauribile di ispirazione.
Porto nel piatto la tradizione milanese e quella foggiana: a volte la tradizione viene considerata un limite, ma anzi parte tutto da lì, sono le nostre radici
L’architettura dell’edificio si sviluppa sul piano della verticalità in linea con spazi, materiali e finiture dove l’attenzione al dettaglio e il pregio degli arredi strizzano l’occhio alla contemporaneità e all’eclettismo.
Il Giardino di Milano Verticale è infatti un contesto privato di assoluto pregio, un’oasi di 1.000 metri quadri, a pochi passi da Corso Como e dal distretto finanziario, dove godere ogni momento della giornata e che si presta per un ampio ventaglio di occasioni ed eventi, da quelli formali a quelli più intimi e personali.
Collocata tra via De Cristoforis e via Rosales, la struttura sintetizza al meglio la natura poliedrica della zona circostante, tra le più innovatrici della città, e lo slancio architettonico ed economico di Milano.
Una commistione di eccellenze portate alla massima espressione anche dalla proposta gourmet e che declina in tre diverse soluzioni firmate da Enrico Bartolini, e affidate allo chef Michele Cobuzzi: il Bar con giardino, l’Osteria contemporanea e il Ristorante Fine Dining. Tre interpretazioni pensate per esprimere con gusto contemporaneo il ricco patrimonio della tradizione italiana
Presso MILANO VERTICALE
Via Rosales, 4 | Milano (MI)
Orari di apertura
dalle 19.30 alle 21.30 | chiuso la domenica
Per prenotazioni
Tel. 02.622.78.500
prenotazioni@ristoranteanima.com