L’Osteria
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La mia cucina parla di luoghi, stagioni, storie lontane e vicine

Davide Boglioli
Resident Chef
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Mi considero un esploratore della cucina, uno che cerca di dare voce agli ingredienti, rispettandone l’essenza. Mi lascio guidare dall’istinto e da una curiosità per il nuovo, senza mai abbandonare il legame profondo con le radici italiane.

Il Mudec è la mia cucina creativa. Ogni giorno, studio e rielaboro i temi e la visione di Enrico Bartolini, portando avanti i valori del classico contemporaneo. Qui, le tradizioni del passato si evolvono e disegnano il futuro della cucina d’avanguardia.

La mia Creatività

Mi considero un esploratore della cucina, uno che cerca di dare voce agli ingredienti, rispettandone l’essenza. Mi lascio guidare dall’istinto e da una curiosità per il nuovo, senza mai abbandonare il legame profondo con le radici italiane.

Il Mudec è la mia cucina creativa. Ogni giorno, studio e rielaboro i temi e la visione di Enrico Bartolini, portando avanti i valori del classico contemporaneo. Qui, le tradizioni del passato si evolvono e disegnano il futuro della cucina d’avanguardia.

La Cucina

Opere d’arte gourmet  sofisticate al palato. Un viaggio nella cultura gastronomica più raffinata, variando in base alla stagionalità e interpretando sapori, mondi e tradizioni.

L’equilibrio tra l’eleganza della presentazione e l’intensità del sapore nasconde una complessità studiata per sorprendere senza stravolgere

Il Menu del Mudec
Il Menu del Mudec
La Carta dei Vini
La Carta dei Vini
Il Menu del Mudec
La Carta dei Vini
Lo Staff
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Le sfide sono sempre grandi opportunità di crescita, bisogna saperne cogliere la vera essenza per crescere ed arricchirsi di esperienza

Monica Biella

General Manager

Una grande sala ha ritmo, energia, costanza e tanti sorrisi

Sebastien Ferrara

Direttore di Sala

Che cosa rende un viaggio, un'esperienza, un ricordo indimenticabile? Le persone

Edoardo Jobet Monett

Sommelier

Il lavoro di squadra è la ricetta segreta del lavoro in cucina

Edoardo Montagni

Sous Chef
Il Ristorante
Il Bar
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Milano: città internazionale e punto di riferimento per il design, la moda e il cibo… Eccellenze che esprimono l’italian lifestyle celebrato in tutto il mondo. Situato in Zona Tortona, al terzo piano del MUDEC-Museo delle Culture, nel cuore del design district, è un luogo in perfetta sintonia con la nostra filosofia di cucina che ha nella sperimentazione e nella ricerca i suoi capisaldi.

È qui l’opificio di alta gastronomia che determina lo stile di ogni nostro ristorante, pur nel rispetto delle biodiversità dei territori. È qui che esploriamo nuovi mondi e nuovi sapori, senza mai dimenticare origini e tradizioni. Milano è punto di riferimento e fucina creativa per ogni declinazione della nostra “Classicità contemporanea”.

L’ambiente intimo ed elegante, esaltato da toni caldi e naturali e da sedute e divani dalle linee fluide e avvolgenti in morbide pelli e cuoio, invita l'ospite a rilassarsi per godere appieno e nel massimo comfort l'esperienza gastronomica, che viene ricercata dallo Chef e dalla sua brigata come massima espressione di piacere.

Scopri I servizi ristorativi di Vertigo Osteria Contemporanea e Bar
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Enrico Bartolini al Mudec
Mudec