L’Osteria
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Esprimo in un racconto mitologico i sapori

che mi circondano

Marco Galtarossa
Resident Chef
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La stagionalità dei prodotti è alla base della mia cucina: sono le materie prime stesse a guidare i menu, selezionate seguendo il ritmo delle stagioni e cercando piccoli produttori locali. Al centro dei miei piatti c'è il mondo vegetale, che cerco di valorizzare appieno.

Prediligo cotture rapide, come la brace e le marinature, che mantengono freschezza e intensità.E naturalmente, il gusto rimane il principio cardine: un piatto deve prima di tutto emozionare il palato, senza tralasciare l'aspetto visivo, a cui presto grande attenzione.

La mia Creatività

La stagionalità dei prodotti è alla base della mia cucina: sono le materie prime stesse a guidare i menu, selezionate seguendo il ritmo delle stagioni e cercando piccoli produttori locali. Al centro dei miei piatti c'è il mondo vegetale, che cerco di valorizzare appieno.

Prediligo cotture rapide, come la brace e le marinature, che mantengono freschezza e intensità.E naturalmente, il gusto rimane il principio cardine: un piatto deve prima di tutto emozionare il palato, senza tralasciare l'aspetto visivo, a cui presto grande attenzione.

La Cucina

Ogni piatto si concentra su dettagli raffinati, con una libertà creativa che esalta i sapori locali, spesso celebrando il vegetale come protagonista assoluto.

La bellezza e la sontuosità di Villa Elena giocano un ruolo importante nella creazione dei piatti: cerco di ispirarmi all'eleganza di questo luogo

Il Menu di Villa Elena
Il Menu di Villa Elena
La Carta dei Vini
La Carta dei Vini
Il Menu di Villa Elena
La Carta dei Vini
Lo Staff
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La gentilezza come sale della sala

Marco Bragaglia

Direttore di Sala

Ospitalità e conoscenza al servizio dell'ospite per realizzare i suoi desideri

Mattia Vianello

Sommelier
Il Ristorante
Il Bar
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Un’elegante villa di origini rinascimentali rinnovata a inizio Novecento con gusto eclettico che unisce ispirazioni barocche e stile Liberty.

A Bergamo in Città Alta Enrico Bartolini ha scelto Villa Elena, già Villa Rumi: un edificio prestigioso e storico, molto amato dai bergamaschi e non solo, nella parte più alta della città antica. La cucina interpreta con gusto moderno i meravigliosi ingredienti del territorio, dalle primizie degli orti bergamaschi ai formaggi delle valli e alle carni.

Tre le sale a disposizione degli ospiti: un salone affrescato con cinque tavoli e due sale private, entrambe decorate e con camino,  fino a 6 posti e fino a 8 posti. All’esterno un’ampia terrazza dove in estate si può mangiare all’aperto. Tutt’intorno piante secolari come tassi, magnolie e cedri del Libano e un ampio parco che si sviluppa su diversi livelli collegati da scalinate e vialetti, come in una piccola Versailles...

Scopri I servizi ristorativi di Vertigo Osteria Contemporanea e Bar
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Villa Elena
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